알 줄기 양배추 (Kohlrabi) - 모든 흰 양배추에 일반적이고 공통된 품종 중 하나. 그리고 그 이름은 "양배추 수프"로 번역됩니다. 동의 - 시각적으로이 루트 작물과 비슷하지만, 단지 지하에 있지 않고 위에 있습니다.
사실 이것은 물론 뿌리 작물이 아니라 단지 농작물에 들어가는 두꺼운 줄기입니다. 그것은 같은 하얀 양배추와 같지만 단지 더 부드럽고 맛있습니다. 또한 다른 종류의 양배추와는 달리 헛배림을 일으키지 않아 유아용 음식과 다양한 식단에 사용할 수 있습니다.
알 줄라비 수확시기는 언제입니까?
이 유형의 배추의 재배 기술은 초기에 심어 졌기 때문에 다소 다르기 때문에 한 시즌이 아닌 두 번의 전체 작물을 수확 할 수 있습니다. 그래서, 5 월에 심은 양배추, 당신은 6 월에 수집 할 수 있습니다. 그리고 다시 6 월 -7 월에 재배하여 가을에 이미 조립합니다. 우리는 겨울에 알콜라비를 언제 청결히 할 것인가에 관심이 있습니까?
알 줄기 양은 줄기가 직경 7-8cm에 이르면 먹을 준비가되었습니다. 늦은 품종의 경우 10cm의 크기로 익히는 것이 허용됩니다. 수확과 함께 조이는 것은 더 커지기를 기다리는 동안 필요하지 않습니다. 그렇지 않으면 양배추가 부드럽고 맛있지 않을 것입니다.
알 줄기 양배추 저장
또한, 알 줄기 양배추를 수확 할 때, 어떻게 알 수 있고 어떻게 저장해야하는지 알 필요가 있습니다. 따라서 뿌리와 함께 양배추를 꺼내야합니다. 그런 다음 칼로 칼을 자른다. 어린 잎은 버릴 수 없지만 샐러드에는 사용합니다. 단지 며칠 만 저장된다는 것을 기억하십시오.
피부를 청소 한 후에 줄기를 사과로 먹을 수도 있습니다. 또한 그들은 샐러드, 캐서롤, ragout, 겨울을위한 블랭크의 준비에 사용할 수 있습니다.
높은 습도 (95 %)와 낮은 온도 (0 ... + 1ºС)의 조건에서 양배추는 3-5 개월 동안 보관됩니다. 그런 조건을 가진 전제는 지하실, 참호, 온열 식 온실, 고리가 될 수 있습니다. 이전에는 흙에서 줄기를 제거하고 건조한 상태로 모래를 뿌려야합니다.