보툴리누스 중독 은 보툴리누스 독소에 의한 급성 중독 입니다. 이 질병은 오염 된 음식물을 섭취 할 때 발생하며 중추 신경계와 자율 신경계에 손상을 수반합니다. 초기 단계에서이 질환의 증상은 위장염의 증상과 유사합니다.
보툴리누스 중독의 원인
보툴리누스 중독의 원인 병원균은 혐기성 박테리아를 말하며, 산소가 전혀없는 환경에서만 살며 번식합니다. 보툴리누스 지팡이는 식물과 포자의 두 가지 형태로 존재합니다. 포자는 오랫동안 토양에 머무를 수 있으며, 환경 요인에 대한 저항력이 증가하고 오랜 시간 동안 지속됩니다. 그들은 건조, 결빙, 끓는 것에 내성이 있습니다. 30 분의 열처리로 만 구부리고 온도는 120도 이상이어야합니다.
유리한 환경으로 들어가면 세균이 식물 형태로 옮겨지고 방울뱀의 독보다 375000 배 더 위험한 독소를 방출하면서 활발하게 발달하기 시작합니다. 인간에 대한이 독소의 치사량은 약 0.3 마이크로 그램입니다. 식물성 형태의 박테리아는 5 분간 끓일 때 죽습니다.
감염의 원천은 통조림 식품, 훈제 고기, 생선으로 작용할 수 있습니다. 최근에 감염의 흔한 원인은 통조림 버섯입니다.
박테리아 자체는 위험하지 않으며 중요한 활동 과정에서 생성되는 독약 만 위협이됩니다.
보툴리누스 중독의 증상
보툴리누스 중독과 함께 잠복 기간은 2 시간에서 2 또는 3 일 (드문 경우에 후자)이며 몸에 들어있는 독소의 양에 따라 다릅니다.
초기 단계에서 보툴리누스 중독의 증상은 암시적일 수 있으며 진단을 복잡하게하는 위장관과 관련된 여러 가지 질병을 상기합니다.
보툴리누스 중독의 첫 징후는 다음과 같습니다 :
- 두통;
- 복통, 구토, 설사;
- 약점과 어지러움;
- 시각 장애 (이중 시력 등);
- 신체의 중독으로 인한 온도 상승;
- 삼키는 데 어려움 (목의 덩어리 감각).
감염 후 약 24 시간 후에 체온이 정상적으로 안정되고 신경계 손상 증상이 최전방에옵니다.
보툴리누스 중독의 증상은 세 가지 버전으로 나타납니다.
- 위장병 옵션. 가장 명백한 징후는 위장관에서 관찰됩니다 : 소화 장애, 복통, 메스꺼움, 구강 건조증, 인후 덩어리.
- 눈 옵션. 우선, 그것은 시력의 혼란에 나타납니다 : 이중 시력, 눈 앞에서 의 점과 "파리" 의 출현, 시력의 선명도에 대한 위반.
- 급성 호흡 부전. 그것은 중독의 가장 심각한 경우에 나타나며 3-4 시간 내에 환자의 사망으로 이어질 수 있습니다. 빈맥, 청색증, 호흡기 질환이 있습니다.
보툴리누스 중독은 생명을 위협하는 질환으로, 응급 의료가 필요없는 경우 호흡 부전으로 사망 할 수 있습니다. 감염의 경우 병원 입원은 필수입니다.
보툴리누스 중독의 예방
보툴리누스 중독으로 감염되는 것을 방지하려면 위생 표준을주의 깊게 준수하고 제품의 품질을 모니터링해야합니다. 만료 된 식품이나 그 품질에 의문이있는 식품은 먹지 마십시오. 가정에서 통조림 가공은 반드시 멸균 및 열처리되어야합니다. 보전 전 채소는 토지를 피하기 위해 철저히 씻어야하며, 보울 링균 미생물에는 바람직하지 않으며 외양을 피하는 데 도움이되므로 절임이나 산세로 수확하는 것이 가장 좋습니다.