요리사는 다른 식품 (고기, 생선, 심지어 야채)에서 더 건강한 식품을 만들기 위해 일반 프라이팬 대신 팬 그릴을 사용하도록 제안합니다. 이 프라이팬의 바닥은 기름을 사용하지 않고 실제로 요리 할 수있는 늑골이 붙어 있으며 제품의 지방은이 홈을 따라 흐릅니다. 따라서, 당신은 덜 뚱뚱한 접시를 얻지 만, 그것의 모든 유용한 속성을 유지하고 충분히 육즙 것입니다.
그런 그릴 팬은 다른 재료로 만들어졌지만 주철이 가장 유명합니다. 주철 프라이팬 그릴의 종류와 올바르게 선택하고이 기사에서 사용하는 방법입니다.
주철 프라이팬의 장점 :
- 환경 친화적 인 재료로 만든;
- 천천히, 그러나 오랜 시간 동안 전체 표면의 균일 한 가열;
- 비 접착 성질;
- 고온을 견디며;
- 긴 수명;
- 여분의 지방을 배수하기위한 스파우트의 존재;
- 모든 종류의 접시에 적합합니다.
주철 프라이팬의 단점 :
- 무거운 무게;
- 쉽게 녹슬어 덮여있다.
- 취약성;
- 그것 안에 제품의 긴 저장과 더불어, 그것은 금속의 맛을 전한다.
그러나 주철 프라이팬을 적절하게 사용하고 돌보면 모든 단점이 쉽게 제거됩니다.
주철 프라이팬의 종류
제조업체는 0.2 리터에서 1.8 리터의 용량을 갖춘 다양한 팬을 제공하며 다양한 형태로 제공됩니다.
- 라운드 - 긴 손잡이가있어 음식을 돌리는 것이 편리합니다.
- 광장 - 그런 주철 프라이팬에 라운드보다 음식을 더 많이 놓을 수 있습니다.
- 타원형 - 두 손잡이가 측면에 편리합니다. 오븐에서 요리하기 위해, 넓은 지역은 많은 음식을 놓을 수있게 해주 며, 물고기 요리에 편리합니다.
- 언론과 함께 - 그러한 주철 그릴은 가정에서 굽는 효과를 가진 튀김 제품에 사용되며 길고 보조적인 (운반 용이) 2 개의 손잡이가 있습니다.
이 모델들 중 어떤 모델이라도 이동식 손잡이가있어 저장이 용이하며 모든 모양의 프라이팬을 오븐에 넣을 수 있습니다.
프라이팬을 선택하는 방법?
주철 프라이팬을 사기 전에 다음 사항에주의해야합니다.
- 룸메이트 - 가족 구성에 달려 있습니다. 사람이 많을수록 더 많은 돈이 필요합니다.
- 모양 - 당신의 격판 덮개의 유형에 집중하는 것이 필요할 때 그것을 선택하십시오 : 어떤 모양든지의 가스 난로 프라이팬을 위해, 전기와 유리제 세라믹을 위해 - 둥근;
- 측면의 높이 - 준비된 부분의 수에 영향을 미칩니다 : 더 많은 부분, 더 높은 측면 가장자리, 그들은 지방의 분무를 방지하기 때문에;
- 바닥의 직경 - 전기 타일이있는 경우 프라이팬 바닥의 직경이 버너의 치수와 정확히 일치해야합니다.
- 손잡이 부착 - 캐스팅 핸들로 구입하는 것이 좋으며 부착 된 볼트로 구입하는 것이 좋습니다.
프라이팬 사용의 편의를 위해 다음 팁을 사용하십시오.
- 프라이팬의 손잡이는 손에 들고 픽업해야합니다.
- 둥근 (경 사진) 구슬은 직선 (수직)보다 편리합니다.
- 두꺼운 바닥이있는 프라이팬은 더 고르게 가열됩니다.
- 큰 프라이팬은 두 개의 손잡이로 가져와야합니다.
프라이팬으로 요리하는 법?
주철 프라이팬의 편리함은 거의 모든 음식을 조리 할 수 있으며 심지어 피자까지 만들 수 있다는 것입니다. 동시에 요리 과정에 시간이 덜 걸리며, 타는 것이 없으며 지방이 많은 음식을 섭취하게됩니다.
요리의 기본 규칙 :
- 따뜻하게하는 프라이팬 (물 한 방울로 확인할 수 있습니다. 즉시 증발해야 함);
- 준비된 제품은 오일 (스프레이 사용) 또는 실리콘 브러시를 뿌려 바닥에 얇은 층을 바르십시오.
- 제품을 팬에 놓을 때 버너의 온도를 평균값으로 낮추어야합니다.
- 야채는 향신료를 가진이 조미료의 앞에 5-10 분 동안 양측에 튀겨 야한다;
- 튀김을 위해 물고기에서 연어 나 대구를 먹는 것이 낫습니다.