코티지 치즈는 의심의 여지없이 유용한 제품입니다. 그것은 칼슘, 인을 포함하는데 이는 우리가 치아와 뼈 조직의 건강을 위해 필요합니다. 또한 비타민 A는 응고 물에 존재하여 바이러스에 대한 신체의 저항력을 증가 시키며, 비타민 B2는 시력을 향상시키고 피부에 유익한 효과를줍니다. 일반적으로 분쟁은 없습니다. 코티지 치즈는 우리의 식단에 있어야합니다. 물론 상점이나 시장에서 구입할 수도 있고 직접 할 수도 있습니다. 이 기사에서는 다변량으로 코티지 치즈를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.
다 변수에서 kefir의 두부
성분 :
- 케 피어 3.2 % 지방 함량 - 1 l;
- 소금 또는 설탕 - 맛.
준비
Kefir는 멀티 박스의 그릇에 부어 넣고 "난방"모드와 70 도의 온도를 선택합니다. 요구르트가 가열되었을 때 우리는 "열 유지"모드로 설정하고 시간은 30 분입니다. 아이디어는 요구르트가 끓여서는 안되며, 그냥 쇠약 해져야한다는 것입니다. 끓일 경우 맛있는 커티지 치즈는 효과가 없습니다. 이 시간이 끝나면 멀티 박스를 열고 kefir을 유청과 코티지 치즈로 전환해야합니다. 거즈의 여러 레이어와 소쿠리를 통해 내용을 필터링, 우리는 접시에 두부를 넣어. 소금 또는 설탕 맛에 추가됩니다. 그리고 유청을 서두르지 말고 맛있는 팬케이크를 만드는데 사용할 수 있습니다.
다 변수에서 우유로 만든 코티지 치즈
성분 :
- 우유 -1 l;
- 라이브 요구르트 - 3 tbsp. 숟가락.
준비
multivarka의 냄비에 우유를 부어, 우리는 그것에 요구르트를 추가합니다. 마찬가지로 사우어 도우에 사우어 크림을 사용하거나 약국에서 기성품 스타터를 구입할 수 있습니다. 그건 중요하지 않아. 우리에게 중요한 것은 우유가 낭비되는 것입니다. 우리는 30 분 동안 "난방"모드에서 멀티 박스를 돌립니다. 알람이 울리면 멀티 박스를 열지 말고 3시에 두십시오. 그런 다음 40 분 동안 "퀸칭"모드를 켜십시오. 이제 멀티 박스를 열고 우유를보십시오. 그것은 말려 져야합니다. 즉, 혈청과 코티지 치즈로 나뉩니다. 이것이 일어나지 않으면 다시 켜고 동일한 모드에서 20 분 동안 코티지 치즈를 요리합니다. 과정이 시작되고 우유가 응결되면 가루로 내용물을 걸러냅니다. 커티지 치즈를 마르고 싶다면 매듭에 거즈를 매어 유리 세럼을 만드십시오. 이제 맛있는 약재를 사용할 준비가되었습니다. 재량에 따라 설탕, 잼 또는 꿀을 첨가 할 수 있습니다.
염화칼슘 우유로 만든 멀티 버킷의 홈 메이드 코티지 치즈
성분 :
- 우유 -1 l;
- 염화칼슘 -2 앰플.
준비
이 조리법에 대한 다 변수의 코티지 치즈를 준비하면 시간이 거의 들지 않습니다. 우유가 멀티 박스에 쏟아져 2 암모늄 염화물이 첨가됩니다. 우유가 끓을 때까지 "퀸칭"모드를 켜고 요리하십시오. 끓는 과정이 시작 되 자마자 우유가 응고되어야합니다. 이제 필터링 할 수 있습니다. 이 코티지 치즈는 칼슘이 더 풍부하기 때문에 이중 유용합니다. 그러나 그러한 코티지 치즈를 저장하는 것은 권장되지 않으며, 한 번만 먹는 부분을 준비하는 것이 좋습니다.
우유 두부에서 두부 요리하기
때로는 우유가 열 받게됩니다. 낙심하지 말고 성급하게 내 보내지 마십시오. 우리는 그러한 우유의 다중 기둥에서 코티지 치즈를 조리하는 방법을 알려줄 것입니다. 그래서 우리는 산성화 된 우유를 멀티 박스 용량에 쏟아 붓습니다. "Heating"모드를 켜고 꺼낸 후 20 분 동안 "Heat"모드를 켭니다. 이제 내용물을 식히십시오. 그런 다음 혈청을 미세한 체 또는 거즈에 통과시켜 혈청을 변형시킵니다. 코티지 치즈가 준비되었습니다. 단 하나의 뉘앙스 만 있습니다. 열처리 후에 만 먹을 수 있습니다. 즉, 치즈를 열로 처리 할 수있는 syrniki, casseroles, lazy vareniki 또는 기타 요리를 안전하게 준비 할 수 있습니다.