다른 나라의 경우와 마찬가지로, 당신은 그의 부엌을 공부함으로써 오만 과의 친분을 쌓을 필요가 있습니다. 중동 국가의 요리 전통이 서로 유사하며 전 세계에 알려진 사실에도 불구하고,이 술탄 국을 방문하면 요리의 특징과 장점을 평가할 기회가 주어집니다. 아프리카와 인도와의 기후와 이웃이 어떻게 영향을 받았는지 느낄 수 있습니다.
오만 요리의 특징
다른 나라의 경우와 마찬가지로, 당신은 그의 부엌을 공부함으로써 오만 과의 친분을 쌓을 필요가 있습니다. 중동 국가의 요리 전통이 서로 유사하며 전 세계에 알려진 사실에도 불구하고,이 술탄 국을 방문하면 요리의 특징과 장점을 평가할 기회가 주어집니다. 아프리카와 인도와의 기후와 이웃이 어떻게 영향을 받았는지 느낄 수 있습니다.
오만 요리의 특징
술탄국의 전통은 자연 및 기후 조건의 영향으로 형성되었으므로 단순함과 독창성으로 구분됩니다. 오랜 세월 동안 오만 인은 준비와 풍성한 향신료에 대한 다양한 기술로 작은 종류의 제품을 보상하는 방법을 배웠습니다. 수입이 아시아와 유럽에서 확립되었으므로 오만의 부엌에서 현지, 아시아 및 유럽 요리의 전통이 조화롭게 얽혀 있습니다.
술탄국의 다른 지역으로 여행하면 같은 요리가 어떻게 다른 방식으로 준비되는지 볼 수 있습니다. 그러나 여전히 대부분의 지역 요리의 기초는 삶은 고기, 쌀, 채소 및 카레입니다. 중동의 다른 나라 들과는 달리, 오만의 부엌에는 닭고기, 양고기와 채소를 기본으로 조리 된 스프가 있습니다. 놀랍게도 오만은 거의 달걀을 먹지 않지만 하이에나 고기는 기꺼이 만듭니다.
육류 요리
대부분의 국가 오만 요리의 주요 구성 요소는 양고기이지만 쇠고기 또한 여기에 높은 평가를 받고 있습니다. 고기는 석탄, 바위 및 침에 준비된다. 예를 들어, 오만 (shuya)의 전통적인 요리를 준비하려면 작은 불이 자라고 양고기가 탄에 구멍이 난다.
여기 다른 요리에서 고기를 맛볼 수 있습니다 :
- 다진 "마카 디드";
- "al-mudbi"의 돌에 튀긴;
- "곰"침에 튀긴;
- 쌀 "lahem kabuli"의 장식과 함께;
- 야채 "lahem nashf".
오만 요리의 전통에 따르면, 야채는 항상 소금에 절인 소금에 절인 채소, 토마토 페이스트 "dal", 흰 콩구아 완두콩, 쌀, 튀긴 양파 및 다른 종류의 고명으로 삶은 렌즈 콩을 제공합니다. 모든 육류 요리는 카 다몬, 사프란, 그리고 거의 알려지지 않은 향신료 (zatar and lymun gaff)로 풍미가 풍성합니다.
터키, 이집트 및 다른 동부 국가에서 흔히 볼 수있는 요리를 맛볼 수도 있습니다. 그 중에는 shish 케밥 "tikka", "shish-kebab", 병아리 "hummus"및 스파게티 "mutabbal"이 있습니다.
오만의 생선 요리
아라비아 해 연안에 위치한이 남부 및 남동부 지역에서는 생선과 해산물이 인기가 있습니다. 그들은 향신료와 향신료를 첨가하여 다양한 방법으로 준비됩니다.
오만 요리의 전통적인 요리는 물고기입니다 :
- 말린 lakham;
- 석탄에 튀긴 "여성 살";
- 채소 소스 "salauna samak";
- 말린 상어 고기 "uaal";
- 말린 상어 고기 "shorbat uaal"에서 수프.
그들은 삶은 쌀, 야채 샐러드 "fijl"과 양파 레몬 소스 "Mausura"를 제공합니다.
빵과 제과점
지역 주민을 방문하는 동안, 그들은 "허브"로 알려진 빵에 대한 존경심을 가지고 있음을 알 수 있습니다. 그것은 또한 몇 가지 조리법에 따라 준비되기 때문에 과일 향이 있고 신선하거나 평소와 같이 둥글거나 얇은 라벤이 될 수 있습니다. 오만의 현대 부엌에서는 다음과 같은 유형의 허브 준비를위한 조리법을 찾을 수 있습니다.
- 전통적인 둥근 빵 "rhal";
- 아랍 허브 Libnani;
- 신선한 인디언 "Hubs Hindi";
- 휴일 케이크 "kram";
- 큰 얇은 케이크 "허브 tannur";
- lavash "tannur"와 "burrata".
빵은 과자 만들기의 기초로 사용할 수도 있습니다. 설탕에 절인 과일, 생선, 닭고기로 채워진 꿀이 함침되며, 숟가락 형태로 말아서 그레이비로 먹습니다.
오만의 부엌에있는 디저트
가혹한 기후와 사막의 지시에도 불구하고 데이트 팜 트리는 그 나라에서 뿌리 내리고 있습니다. 오만의 부엌에서 대부분의 디저트의 기초가되는 것은 그녀의 열매입니다. 지역 주민들도 데이트에서 새로운 요리를 생각해내는 방법을 모르는 한 여인이 나쁜 여주인이라고 농담을한다.
날짜 디저트의 모든 가능한 변이에 더하여, 국가에서 halva chalvois 및 kozinaks "kyshshat sabal"를 먹는 것이 가능합니다.
음료수
이 나라의 모든 잔치는 강한 양조 단맛을 들이지 않은 커피 "kahua"를 마시는 것으로 끝납니다. 여기에는 카 다몬, 갈기 뼈, 장미 물 몇 방울이 들어있는 작은 컵에서 제공됩니다. 커피 외에도 오만의 부엌에는 차, 우유, 민트, 장미 물, 생강으로도 마셔 진 곳이 있습니다. 차 또는 샤이 (shai)는 환대의 음료로 간주됩니다. 오만에서는 소금에 절인 버터 밀크, 요구르트 및 청량 음료를 시식 할 수 있습니다.
엄격한 제한이 없었음에도 불구하고이 나라의 주민들은 거의 알코올을 섭취하지 않습니다. 관광객은 호텔에서 구입하거나 대형 식당에서 주문할 수 있습니다.
오만의 국가 요리를 어디에서 시험해 볼 수 있습니까?
작은 마을과 마을에서는 전통적인 요리 전문 기관을 찾기가 어렵습니다. 기껏해야 오만 (Omman)의 국수 요리 1 ~ 2 가지를 메뉴에 표시 할 수 있습니다. 사실 대부분의 현지 요리사들은 인도 뿌리를 가지고 있기 때문에 주로 인도 요리를합니다. 오만 요리의 다양성을 알기 위해서는 많은 전문 레스토랑이있는 대도시를 방문해야합니다. 예를 들어, 네트워크 "빈 Ateeq"의 설립에서, 당신은 바닥에 쿠션에 앉아, 전통적인 환경에서 오만 요리의 국가 요리를 맛볼 수 있습니다.
나라에는 중국 요리, 레바논 요리, 이태리 요리 및 세계 각지의 다양한 요리가 있습니다. 그들은 유럽인에게 익숙한 요리를 시도하고 영혼을 주문할 수 있습니다.
현지 에티켓의 미묘함을 잊지 마세요. 오만 요리의 국립 요리와 다른 요리는 먹기 위해 받아 들여지지 않거나 왼손으로 먹을 수 없다. 그것은 술을 위해 디자인 된 이슬람 전통에있다. 쌀은 작은 핀치로 먹습니다. 방문하는 동안 이미 먹었을 경우 집 주인에게 직접 거절해야합니다. 손에 컵을 약간 흔들어야합니다.