어떤 나라를 방문하러가는 관광객들은 미식의 본질에 관심이 있습니다. 네팔 의 요리는 외형과 향기뿐만 아니라 특이한 맛으로도 놀랍습니다. 여기에는 요리를 포함하여 전통 이 다른 약 100 개의 종족 그룹이 있습니다.
네팔에서의 국가 요리의 형성
지역 사람들은 건강하고 향긋한 음식을 선호합니다. 네팔 요리는 최근 티베트, 중국, 인도의 요리 전통을 토대로 형성되었으며 유럽 문화가 추가되었습니다. 주요 식품으로는 쌀, 렌즈 콩, 밀, 신선한 채소가 있으며, 때때로 식단에 고기가 있습니다.
여기 음식은 3 가지 주요 특징을 가지고 있습니다 : 맛있고, 매콤하고 다양하며, 겨자, 야크, 버터 밀크의 오일로 준비되어 있습니다. 네팔에서는 모든 종류의 조미료와 허브가 사용됩니다.
- 고수풀;
- 커민;
- 노란 사프란;
- 육두구;
- 생강;
- 매운 심황;
- 뜨거운 붉은 고추;
- 고수풀;
- 히말라야 허브 (예 : 부추 속)는이 지역에서만 자라고 요리에 풍성한 맛을줍니다.
과일과 채소의 현지 치즈는 소금에 절인 채, 절인되고, 조림과 삶아서 특이한 맛을냅니다. 나라에서는 메밀, 옥수수, 토마토, 감자가 자랍니다. 네팔에는 특별한 요리 전통이 있습니다.이 전통은 관광객과 관광객을 따라야합니다.
- 한 접시에서 함께 먹거나 한 잔에서 마실 수는 없습니다.
- 앉기 전에 손을 씻으십시오.
- 전통은 또한 왼손으로 먹는 것을 금지합니다.
- 당신은 다른 사람의 요리를 만질 수 없습니다.
- 칼 붙이는 오른손의 손가락을 사용하기 때문에. 그러나 수요에 따라 관광객들은 보통 칼 붙이를 가져옵니다.
나라의 전통 요리
일반적으로 현지인들은 아침 저녁으로 해가 진 후에 하루에 두 번씩 먹고 나머지는 우유로 홍차를 마시 며 가벼운 스낵을 먹습니다. 네팔에서 가장 인기 있고 전통적인 요리는 달 바트입니다. 지역 주민은 하루에 여러 번 먹을 수 있습니다.
요리는 렌즈 콩 소스와 삶은 쌀입니다. 그것은 고기, 생선, 달걀, 양념, 양파, 후추, 야채 또는 과일과 결합됩니다. 재료를 배치 한 세그먼트로 구성된 특수 주석 판에서이 음식을 제공하십시오. 그들에게는 빵 케이크가 붙어 있으며 이것을 손으로 먹어야합니다.
나라에서는 네팔인들이 매일 매일 사용하는 다른 요리가 널리 사용됩니다.
- 모모 - 야채와 고기가있는 바레 니 키 (vareniki). 부부를 위해 요리되고 후추와 매운 소스로 제공됩니다.
- 치킨 칠레 (Chicken Chile) - 향긋하고 토마토가 첨가 된 닭고기의 왕성하고 맛있는 요리.
- Tukpa - 그것은 국수, 고기, 양배추, 파, 피망 및 토마토의 스프의 형태로 준비되어 있습니다;
- Sizler - 불에 튀긴 감자, 야채 및 버섯 소스와 함께 구운 야크 고기입니다.
- Sekuva - 닭고기, 버팔로, 양고기 또는 돼지 고기, 그릴에 요리;
- Chataamari - 고기, 계란과 함께 쌀가루에서 팬케이크;
- 삼아 - 말린 생선;
- 카 칠라 (Kachila) - 버팔로 고기로 조리 한 생선 절인 고기로 생강 소스를 곁들였습니다.
- Kva Ghasa - 두꺼운 수프의 야채와 고기;
- Sapumhicha - 위 골격에 준비된 골수.
- 조희 - 끓인 두뇌와 버팔로 피가 향신료와 함께 제공됩니다.
채식주의 자들은 다음과 같은 요리를 시도해야합니다.
- Tsampa - 죽, 밀, 쌀, 보리 가루에서 조리;
- 바지 (Badji) 또는 치브라 (Chivra) - 미리 말린 밥. 말렛으로 박살 내고 조각이 될 때까지. 카레 또는 요구르트와 함께 제공;
- Jaa - 야채, 렌즈 콩 및 카레가있는 쌀;
- Wauncha - 야채 만 녹색의 요리;
- Musia - 기름에 튀긴 콩과 생강의 혼합물;
- 콴 티 (Quanti) - 향신료와 향신료를 추가 한 9 개의 다른 콩과 식물 스프
- Punchcha - 장과의 신 수프;
- 타마 - 수프, 대나무, 향신료 및 허브의 마른 새싹에서 준비;
- Gundruk - 다양한 채소의 절인 잎;
- Alu Tahmah - 감자, 콩 및 죽순에서 조림;
- Sherkam - 야크 또는 chauri 우유로 만든 단단한 훈제 치즈.
네팔의 식량은 주변 국가들만큼 심각하지는 않지만 지역에 따라 매우 다양합니다. 예를 들어, 나라의 고원 지역에서는 감자가 약간 익혀서 코어가 축축합니다. 이것은 음식이 더 오래 소화되고 굶주림의 느낌이 나중에 나옵니다.
인기 음료
네팔 요리에는 수많은 요리뿐만 아니라 음료가 있습니다. 가장 인기있는 것은 다음과 같습니다.
- 보 차는 순수한 형태뿐만 아니라 설탕, 버터, 크림 또는 우유를 첨가하여 섭취하는 홍차입니다.
- 우유 야크와 그것에서 요리 된 사우어 - 우유 제품;
- Masala - 차 (네팔 chiya) - 녹은 우유와 향신료에서 준비가되어 있습니다;
- Dahi는 별도로 마셔거나 밥에 제공되는 요구르트입니다.
- 라씨 (Lassi) - 요구르트를 기본으로 소금과 설탕을 첨가하여 준비했습니다.
- 장 - 맥주와 비슷하게 밥, 기장 또는 보리를 기초로 조리 한 알코올성 음료;
- Rahkshi는 쌀 와인입니다.
네팔의 디저트
나라에서 가장 맛있는 과자는 우유와 과일에서 준비됩니다 : 망고, 레몬, 바나나, 파파야, voskovnitsa, 아시아 배, 석회 등 나라를 여행 할 때는 반드시 다음과 같은 요리를 시도하십시오.
- Sikarni - 설탕, 계피, 견과류, 카 다몬 및 말린 과일을 첨가하여 휘핑 된 요구르트;
- Yomari - 쌀가루, 검은 당밀 및 참깨 요리, 찐;
- Malpois - 감미로운 팬케이크;
- 랄 모칸 (Lalmokhan) - 시럽에 담가서 밀가루로 튀긴 공.
- Lakhamari - 버터, 설탕 및 가루의 접시;
- Razbari - 달콤한 시럽에 적신 코티지 치즈 공.
- Barfy - 우유 퍼지;
- Lada - 말린 과일과 병아리의 달콤한 tortillas;
- Jalebi - 시럽에 미리 적신 바삭 바삭한 프라이드 프레첼;
- Dzhuju dhow - 응고 된 우유와 크림의 디저트.
달콤한 것들이 마음에 들지 않지만 여전히 현지의 패스트리를 먹고 싶다면 다음 요리에주의하십시오.
- Naan - 밀 반죽으로 만든 평평한 케이크.
- 요 마리 - 밥에 채우기 빵;
- Chapati는 밀가루에서 구운 평평한 케이크입니다.
- Nimki - 네팔어 크래커;
- 밀가루로 만든 튀김 케이크.
- Papadam - 렌즈 콩 가루로 만든 얇은 빵.
네팔의 음식은 지역 주민들이 주로 에너지의 원천으로 높이 평가하므로 경건과 공포로 대우를받습니다.
네팔의 음식은 저렴하고 다양하므로 배가 고프지 않을 것입니다. 가격이 꽤 비싸기 때문에 간식을 먹고 카페 나 레스토랑에서 식사를 할 수 있습니다.