작은 가정용 믹서는 물론 단백질 이나 오일 크림의 채찍질에 쉽게 대처할 수 있으며 칵테일은 훌륭한 것입니다. 그러나 그 기능은 제한되어 있으며, 이는 우선 한 번의 작업으로 처리 할 수있는 제품의 양에 관한 것입니다. 집에서 디저트를 준비하거나 작은 카페를 소유함으로써 수입을 올리면 전문 믹서를 구입할 수 있습니다.
전문 주방 믹서의 차이점은 무엇입니까?
가정용이 아닌 장치는 첫째로 큰 크기가 다릅니다. 이로 인해 한 번에 예를 들어 더운 날에 고객이 유입 될 때 많은 차가운 음료를 준비 할 수 있습니다. 둘째, 주방용 전문 믹서의 용량은 일반 가정용 믹서보다 훨씬 높습니다. 다만 비교하십시오 : 300-450 와트의 가정 장치 힘을 위해 충분하다고 여겨 질 수있다. 전문 악기는 종종 700-850 와트에 도달합니다.
모든 전문 모델은 크림과 단백질을 채찍질하거나, 반죽을 섞거나, 과일이나 채소에서 으깬 감자를 준비 할 수 있습니다.
전문 믹서의 종류
이 중요한 주방 도우미 중에는 손, 고정 및 유성식 혼합기가 있습니다. 각 종에 대해 자세히 살펴 보겠습니다. 핸드 메이드 전문 믹서는 끝 부분에 칼이 달린 긴 막대와 손잡이로 구성된 믹서기처럼 보입니다. 믹서 만이 노즐에는 나이프가 없지만 날카로운 들쭉날쭉 한 콩이있는 둥근 노즐이있어 필요한 모든 제품을 쉽게 이길 수 있습니다. 많은 모델에는 기어 변속 노브와 추가 노즐 털이 장착되어 있습니다. 이러한 믹서기는 잠수정 전문가 (submersible professional)라고도 불리며 음식물이 들어있는 용기에 넣습니다.
고정 버전은 큰 크기입니다. 전기 모터와 제품이 혼합 된 그릇이있는 안정된 케이스입니다. 주요 편의 - 믹서를 손에 쥘 필요가 없습니다. 버튼을 켜고 속도를 선택하고 필요한 노즐을 설치하기 만하면됩니다.
행성 전문 믹서는 동일한 고정식입니다. 몸과 그릇이있는 안정된 바닥이 있습니다. 차이점은 털과 다른 노즐의 회전 방법에만 관련이 있습니다. 회전은 축을 중심으로 동시에 보울의 직경을 따라 습관적으로 발생합니다. 덕분에,이 믹서는 백인과 크림을 두 번 더 빠르고 더 잘 채 웁니다. 가장 강력한 수동 모델 인 nedzhi입니다.
전문 믹서를 선택하는 방법?
전문 요리사는 잠수정을 먹지 않는 전문 요리를 권장하지만 고정식 믹서는 아닙니다. 이러한 장치를 손에 쥘 필요가 있기 때문에 과자 장수인의 피로를 영구적으로 초래할 수 있습니다. 안정된베이스를 가진 장치가 전원 버튼을 누르는 것 외에는 아무 것도 필요로하지 않는 경우.
물론 취사 시설의 경우 대량 (최대 100-120 리터) 및 전력을 갖춘 부피가 큰 장치가 적합합니다. 작은 카페와 피자 가게의 경우 적어도 700-850 와트의 출력을 가진 신뢰할 수있는 제조업체로부터 반 전문 모델 (5-10 리터)을 구입하면 충분합니다.
믹서를 선택할 때주의하십시오. 스테인레스 스틸 케이스는 디자인에 대한 찬사 일 뿐이며 가격에 영향을 미칩니다. 그러나이 재료의 장치의 그릇은 필수품입니다. 플라스틱 모형은 쉽게 손상되고 낙하시 떨어집니다.
또한 키트에 다양한 노즐, 박는 데 필요한 다양한 크기의 수염, 혼합을위한 후크, 후크 및 특종이 포함되어 있어야합니다.
제조사 중에는 Rohaus, KitchenAid, Bork, Arkarsrum, Kenwood, Braville에서 모델을 인정 받았습니다.