"스웨덴 식탁"은 대개 많은 수의 다른 요리에서 깨지기는하지만 스웨덴 요리는 그다지 다양하지 않습니다. 조미료가 거의 완전히 없기 때문에 더 구속 될 수 있습니다. 그러나 스웨덴 요리에서는 자연의 취향을 중요하게 생각하며 독특한 맛을 선사합니다.
스웨덴 요리의 특징
이 유럽 국가의 요리 양식은 스칸디나비아 식 전통과 기후 및 지리적 위치에 크게 영향을 받았습니다. 스웨덴과의 격렬한 추위로 인해 스웨덴 음식은 준비가 간단하고 세련미는 다르지 않지만 맛이 풍부합니다.
대부분의 스웨덴 요리는 저온에서 장시간 저장할 수있는 제품으로 준비됩니다. 스웨덴의 주방에서는 맛있는 디저트 나 복잡한 요리를 만날 것 같지 않습니다. 지역 주민들은 주로 음식을 준비 할 때 다음과 같은 기술을 사용합니다.
- 염석;
- 흡연;
- 통조림;
- 담금질;
- 건조;
- marinating.
덴마크와 노르웨이의 요리 전통 과 달리 스웨덴의 국가 요리는 더 많은 지방 생선과 고기를 사용합니다. 그래서이 나라의 대부분의 사람들은 채식주의와 같은 외계인입니다. 전통적인 스웨덴 요리는 지방과 설탕을 많이 함유하고있어서 포만감을 특징으로합니다. 또한, 재료를 로스팅하는 과정에서 돼지가 사용되며, 이는 또한 요리의 칼로리 함량을 증가시킵니다.
스웨덴 요리의 주요 구성 요소
이 주방은 집이나 나라라고 불릴 수 있기 때문에 치즈, 소시지, 빵, 고기와 생선, 다진 고기 및 게임 등이 가장 평범하고 간단한 구성 요소입니다. 스웨덴의 국영 음식에는 버섯, 유제품 및 베리 디저트의 요리를 운반 할 수 있습니다. 음식의 맛을 풍부하게하기 위해 일부 스웨덴 인들은 크랜베리 잼을 음식에 첨가합니다.
전통적인 스웨덴 요리의 주요 구성 요소는 생선 (특히 청어와 해산물)입니다. 현지 레스토랑에서는 소금에 절인 청어, 겨자 또는 양파를 곁들인 청어, 화이트 소스 또는 와인, 레몬, 구운 요리 또는 그릴 요리를 제공합니다.
스웨덴 요리의 해산물은 주로 게, 오징어, 왕새우, 홍합 및 기타 연안 해역의 주민들이 사용합니다.
스웨덴 사람들이 사냥을 배우 자마자 스웨덴의 전통적인 생선 요리에는 엘크, 사슴 고기, 돼지 고기 및 가금류가 보충되었습니다.
스웨덴 요리의 전국 요리
모든 외국인 관광객이이 나라에서 처음 알게 된 음식은 서서히 볶아 먹는 소금에 절인 양배추입니다. 그것의 준비를 위해, 발트해 청어는 봄에서 가을 걷이됩니다, 몇 달 동안 그것은 배럴에서 신맛이 나고 통조림으로 깡통에 넣습니다. 대략 통조림의 6 번째 -12 번째 달 동안, 발효 제품이 구별되기 때문에 캔은 둥근 모양을 취합니다.
스웨덴의 준비된 국가 요리는 신맛 나는 소금에 절인 생선으로 날카로운 냄새가 특징입니다. 이 불쾌한 냄새를 가려 내기 위해 감자, 잘게 썬 양파, 딜, 사워 크림, 숙성 된 치즈, 삶은 달걀 및 빵 조각을 제공합니다. 초현실주의는 부활절, 새해, 크리스마스 및 중순 여름 (한여름)에 적용되는 축제 테이블의 주요 구성 요소 중 하나입니다.
스웨덴의 다른 전통 요리는 다음과 같습니다 :
- 미트볼 (Kottbullar);
- 스웨덴어 왕새우 (Kraftor);
- 샌드위치 케이크 (Smorgastarta);
- 팬케이크와 함께 완두콩 수프 (artsoppa och pannkakor).
스위트의 연인은 또한이 부엌에서 많은 흥미로운 것들을 발견 할 것입니다. 스웨덴 디저트의 주요 구성 요소는 딸기 (블루 베리, 블루 베리, 레드 베리)입니다. 이 중 수플레, 파이, 케이크, 잼 및 잼이 준비되어 있습니다. 디저트의 맛을 풍부하게하기 위해 스웨덴 사람들은 아몬드, 계피, 대황, 사프란 및 기타 향료를 사용합니다.
스웨덴 사람들이 선호하는 무알콜 음료는 레모네이드, 과일 및 베리 주스, 생수 및 라이트 맥주 다음에 커피입니다. 스웨덴은 열렬한 팬이되는 세 나라 중 하나입니다.
알콜 음료에서 허브와 열매를 기본으로 요리 한 리큐어, 리큐어, 위스키, 보드카, 그루브, 펀치 및 팅크가 인기가 있습니다.
뷔페에 대하여
평균적인 여행자는 "smorgasbord"가 무엇인지 알지 못합니다. 그러나 "뷔페"라는 개념은 스웨덴에가 본 적이 없거나 심지어 해외 여행을하지 않은 관광객에게도 친숙합니다. 스웨덴 뷔페는 오랫동안 스웨덴의 국가 요리를 넘어 섰습니다. 그는 세계 레스토랑 비즈니스의 자산이되었습니다.
요리를 제공하는이 방법은 오랜 역사를 가지고 있습니다. 스웨덴 사람들은 가장 먼 곳의 손님들이 절기에 왔을 때 그 테이블에 봉사하기 시작했습니다. 현재있는 사람들 모두에게 먹이를주고 배고픈 사람들을 남겨 두지 않기 위해 현지인들은 셀프 서비스 테이블을 제공하기 시작했습니다.
매년 12 월 1 일부터 12 월 23 일까지 각 가정마다 크리스마스 요리 (50 가지 요리로 구성된 뷔페)가 제공됩니다. 가장 흔히 스웨덴의 소금물이나 훈제 생선, 생선과 고기의 따뜻한 요리, 모든 종류의 소시지, 페이스트, 패스트리와 달콤한 디저트 등이 스웨덴 요리입니다.
스웨덴의 영양 문화
접시의 간소 함과 단순함은 지역 주민들이 식량을받는 규칙을 지키지 못하게합니다. 스웨덴에서 전통적인 요리와 음료의 흡수에 종사하면서 다음과 같은 일을 할 수 없습니다.
- 접시에 음식을 남기는 것;
- 첫번째 공식적인 건배 전에 음료를 음미하십시오;
- 파이와 케이크를 부분으로 나눕니다.
- 공통 접시에서 먹는다.
이 나라의 주민들은 제품에 대해 매우 존경합니다. 그래서 빵을 직접 구우거나, 생선을 소금에 절이거나 요리를 준비하는 것을 선호합니다. 그럼에도 불구하고 외국 패스트 푸드는 이곳에서 매우 인기가 있습니다. 다른 세계 요리 중 스웨덴은 프랑스, 이탈리아, 아시아 및 미국 요리를 선호합니다.